5 najlepszych tradycyjnych potraw kuchni znad Gardy
03/03/2020
Jest wiele sposobów na odkrywanie regionu i poznawanie go wszystkimi zmysłami. Smak i zapach bez wątpienia dostarczają nam wyjątkowych emocji oraz najpiękniejszych i najtrwalszych wspomnień.
Odwiedzając jezioro Garda i jego piękne okolice, koniecznie spróbujcie tradycyjnych przepisów naszej ziemi. Wybraliśmy dla Was pięć ulubionych potraw!
Spróbujcie ich i dajcie nam znać, które smakują Wam najbardziej!
- Szczupak w sosie z polentą
Szczupak to typowa ryba naszego jeziora o bardzo delikatnym smaku. Doskonale komponuje się z polentą i aromatycznym sosem z anchois, kaparów, kilku kropel octu, pietruszki i liścia laurowego. Koniecznie spróbujcie! - Bigoli z sardynkami
Bigoli to szczególny rodzaj świeżego makaronu wyciskanego w prasie, dzięki czemu jego powierzchnia jest bardziej szorstka. Właśnie dlatego idealnie zatrzymuje sos przygotowywany z sardeli jeziorowych. - Tortellini z Valeggio („węzeł miłości”)
Podążając wzdłuż Mincio, dotrzecie do Borghetto i Valeggio – ojczyzny tortellini, zwanych także węzłami miłości ze względu na charakterystyczny kształt. Przygotowuje się je z wyjątkowo cienkiego świeżego ciasta i podaje z różnymi sosami. Niektóre restauracje w Valeggio serwują je nawet smażone – są przepyszne! - Sardynki w saor
To bardzo stary przepis, którego korzenie tkwią w tradycji żeglarzy i pierwszych rybaków. Spędzając długie okresy poza domem, odkryli oni prosty sposób przechowywania ryb za pomocą słodko-kwaśnej marynaty zwanej saor. - Risotto z tastasal
Tastasal to mieszanka mięsa i przypraw, której nasi dziadkowie i pradziadkowie używali do sprawdzania smaku i stopnia przyprawienia wyrobów wędliniarskich. Później wykorzystywali ją również do przygotowania wyjątkowo smacznego risotta.
